发面忘了加盐怎样补救,和好的面团忘记放盐

如果制作面团时忘记加盐，可以在面团发酵前加入盐水搅拌。同时准备2g ~ 5g盐，用温水搅拌均匀。先在面团上挖一个洞，慢慢往洞里倒入盐水，然后不断揉搓面团，适当加入面粉中和粘性，最后，面团就可以发酵食用了。

1.备用。如果面团忘记加盐，必须在面团发酵成功前补救，否则发酵好的面团无法加盐。准备2g ~ 5g盐，放在碗里备用。

2.溶解盐。用温水融化盐。注意水和盐的比例是2，333，601，温水可以加速盐的融化。盐融化后，在尚未发酵的面团中间戳一个洞。

3.加入盐水，慢慢将盐水倒入面团孔中。同时，不断用手揉搓面团。揉匀面团后，继续加入盐水，直到盐水全部倒入面团。

4.中和粘度和面后，如果面团发粘，可以加入面粉中和粘度，然后将揉好的面团放入碗中发酵。发酵后的面团就可以食用了。